金玉蘭菜怎么種植

時間：2025-10-15 13:26:00 來源：說植物網(wǎng)

　　金玉蘭菜（又稱芽球菊苣）是菊科菊苣屬多年生草本植物，其肉質(zhì)芽球潔白鮮嫩，可生食、涼拌或煎烤，富含膳食纖維和維生素，近年逐漸走進家庭餐桌。但它的種植需經(jīng)歷“露地培育”和“黑暗軟化”兩個階段，與普通蔬菜不同，不少人因不了解流程導致種植失敗。其實掌握正確方法后，家庭也能培育，下面詳細介紹金玉蘭菜的種植步驟與要點。

　　金玉蘭菜怎么種植？

　　1.第一階段：露地培育肉質(zhì)根，奠定基礎(chǔ)（9-10月）

　　此階段核心是培育粗壯的肉質(zhì)根，為后續(xù)芽球生長積累養(yǎng)分：

　　品種選擇：選適合軟化栽培的品種，如“卡斯特”“特利勞夫”，這類品種肉質(zhì)根粗壯、芽球緊實，產(chǎn)量高；

　　播種：9月上旬至中旬播種（南方可延至10月），選擇疏松肥沃的沙壤土，翻耕后施腐熟有機肥（每畝2000公斤），按行距30厘米開淺溝，種子按株距10厘米點播，覆蓋1厘米細土，澆透定根水，每畝用種量50-80克；

　　田間管理：出苗后保持土壤濕潤，2-3片真葉時間苗，拔除弱苗；生長期每月施1次氮磷鉀復(fù)合肥（側(cè)重鉀肥），促進肉質(zhì)根發(fā)育；11月下旬（霜凍前），肉質(zhì)根直徑達3-5厘米時，挖出根系，剪掉葉片，保留1-2厘米葉柄，去除須根，晾曬1-2天備用。

　　2.第二階段：黑暗軟化培育，長出芽球（12月-次年1月）

　　此階段需避光、控溫，讓肉質(zhì)根長出潔白芽球：

　　容器選擇：用深20-25厘米的塑料盒或泡沫箱，底部鋪5厘米厚濕潤河沙（或珍珠巖）；

　　擺放根系：將肉質(zhì)根緊密排列在容器中，間距1-2厘米，根部朝下，頂部覆蓋5-8厘米厚河沙，輕輕壓實，澆透水分（沙層濕潤不積水）；

　　環(huán)境控制：放在黑暗環(huán)境（如紙箱、地下室），保持溫度15-20℃，避免光照（光照會讓芽球變綠、口感變苦）；每天檢查沙層濕度，干燥時噴水保濕，15-20天后，芽球長至10-15厘米高、緊實潔白時即可采收。

　　3.采收與后續(xù)管理：及時采收，保證品質(zhì)

　　采收方法：從沙層中小心拔出肉質(zhì)根，剝?nèi)ネ鈱铀缮⑷~片，切下頂部芽球，去除底部老化部分，即可食用；

　　二次培育：部分粗壯肉質(zhì)根采收后，若根系完好，可重新埋入濕潤河沙，繼續(xù)放在黑暗環(huán)境中，20-25天后可長出次級芽球（雖稍小，但仍可食用），提高利用率。

　　金玉蘭菜軟化培育時芽球變綠、有苦味，是什么原因？

　　變綠、發(fā)苦多因光照干擾：一是培育環(huán)境有漏光（如紙箱縫隙、地下室透光），需檢查容器或環(huán)境，用黑布包裹容器，確保完全避光；二是溫度過高（超過25℃），高溫會加速芽球老化、苦味物質(zhì)積累，需移至涼爽處，控制溫度在15-20℃，已變綠的芽球可切除綠色部分，減少苦味。

　　家庭種植金玉蘭菜沒有河沙能用其他基質(zhì)替代嗎？

　　河沙可替代，盆栽也可行：

　　基質(zhì)替代：河沙可用珍珠巖+泥炭土（1:1）或濕潤的椰糠替代，需保證基質(zhì)疏松、保水，避免用黏重土壤，防止肉質(zhì)根腐爛；

　　盆栽露地培育：可用直徑20厘米、深度30厘米的花盆，裝入腐葉土+園土+河沙（3:2:1），每盆種1株肉質(zhì)根，放在光照充足的陽臺，生長期按露地管理，11月下旬挖出根系，再進行軟化培育，適合空間有限的家庭。