蓮角是什么植物

時間：2025-09-26 13:43:00 來源：說植物網(wǎng)

　　蓮角（又稱菱角）是初秋常見的水生食材，外殼堅硬帶角，剝殼后內(nèi)里的果肉潔白粉糯，既能煮著吃、炒著吃，也能當(dāng)零食生吃，是不少人童年記憶里的“水生小零食”。但很多人只見過蓮角的果實，卻不清楚它的植株長什么樣、如何生長，甚至?xí)阉蜕徟夯煜Ｆ鋵嵣徑鞘仟毩⒌乃参?，有獨特的生長特性和形態(tài)特征，下面詳細解答“蓮角是什么植物”，帶大家全面認識它。

　　蓮角的植物屬性與核心特征

　　1.植物分類：菱科菱屬一年生水生草本植物

　　蓮角的植物學(xué)正式名為“菱”（學(xué)名：Trapa bispinosa），屬于菱科菱屬，是典型的一年生水生草本植物，并非蓮科植物（與蓮藕、荷花不同科）。它原產(chǎn)于我國，如今在長江流域、珠江流域的淡水湖泊、池塘、河灣中廣泛種植，尤其在江蘇、浙江、安徽、湖南等地，是傳統(tǒng)的水生經(jīng)濟作物，主要收獲地下的果實（即我們食用的蓮角）。

　　2.植株形態(tài)：水上長葉，水下結(jié)果，結(jié)構(gòu)獨特

　　蓮角的植株分為水上和水下兩部分：水上部分是“浮水葉”，葉片呈菱形，表面光滑帶蠟質(zhì)，邊緣有鋸齒，葉片通過細長的葉柄連接到水下莖稈，葉柄中部有膨大的“氣囊”（像小葫蘆），能讓葉片浮在水面，幫助植株呼吸和保持平衡；水下部分是“沉水葉”（細小絲狀，起吸收養(yǎng)分作用）和“根”（須狀根，扎根在水底淤泥中）；花期在6-7月，開出白色小花（藏在浮水葉間，不易被發(fā)現(xiàn)），花謝后結(jié)出果實，果實逐漸沉入水中成熟，形成帶角的蓮角，成熟后果皮呈黑褐色或青色。

　　3.生長習(xí)性：喜溫暖淡水，依賴充足光照

　　蓮角是喜溫水生植物，適宜生長溫度為20-30℃，水溫低于15℃時生長緩慢，低于10℃時停止生長；它只能在淡水環(huán)境中生長，對水質(zhì)要求不高，只要水體無嚴重污染、水深在1-3米（不宜過深或過淺），且水底有肥沃淤泥（能提供養(yǎng)分），就能正常生長。同時它需要充足光照，每天需6-8小時直射光，光照不足會導(dǎo)致浮水葉稀疏、結(jié)果量減少，因此多生長在開闊的水面，避免被遮擋。

　　4.果實特征：帶角的“水中堅果”，品種多樣

　　我們食用的蓮角是它的果實，形態(tài)獨特：成熟果實直徑3-5厘米，外殼堅硬木質(zhì)化，表面通常有2個或4個尖銳的角（不同品種角的數(shù)量和大小不同），起到保護果實的作用；剝殼后的果肉呈白色，質(zhì)地緊實，富含淀粉（類似土豆、山藥），口感粉糯，部分早熟品種（如“紅菱”）果肉較脆，可生吃，晚熟品種（如“烏菱”）果肉更粉，適合煮食。

　　蓮角和蓮藕有什么區(qū)別？

　　兩者雖都是水生植物、都可食用，但區(qū)別很大：一是科屬不同，蓮角是菱科菱屬，蓮藕是蓮科蓮屬；二是食用部位不同，蓮角吃的是果實，蓮藕吃的是地下莖；三是形態(tài)不同，蓮角果實帶角，蓮藕是長條狀根莖。容易混淆是因為兩者都生長在水底淤泥中，且名稱都帶“蓮”字，加上部分人對水生植物認知有限，便誤以為是同一種植物的不同部位。

　　蓮角可以自己在家種植嗎？

　　家庭種植蓮角有一定難度，需滿足特定條件：一是容器，用直徑1米以上、深度50厘米以上的大盆或水缸（模擬湖泊環(huán)境），底部鋪20厘米厚的淤泥（從河邊或池塘收集，提前暴曬消毒）；二是品種，選擇適合盆栽的小型品種（如“小菱角”“紅菱”），避免選大型品種（需要更大空間）；三是環(huán)境，放在光照充足的室外（如陽臺、庭院），保證每天6小時以上直射光，水溫控制在20-25℃（夏季可自然生長，秋季降溫后需移至溫暖處）；四是管理，生長期保持盆內(nèi)水位30-40厘米，每月施1次水生植物專用肥，花期后耐心等待果實成熟（約1-2個月），成熟后從水底淤泥中撈出即可。